店名の「さんぴん」は、沖縄では年齢問わず良く飲まれている「さんぴん茶（ジャスミン茶）」から。さんぴん茶の様に親しみやすいお店になれるように名付けました。

当店のそばは、沖縄本島から直送されたもっちり食感の麺が特徴。一般的な沖縄そばよりもコシがあり、食べ応えがあります。スープは豚と昆布などをベースに、あっさりとしながらも奥行きのある味わいに仕上げています。

メニューは、基本の「沖縄そば」、塩豚を乗せた「スーチカそば」、野菜たっぷりの「野菜そば」など。豚バラ軟骨を甘辛く味付けした「ソーキそば」は、骨なしでやわらかく、しっかりボリュームを感じたい方におすすめです！　他にもアレンジメニューあり！