イマイショウユジョウゾウショ
当店では、明治34年創業以来受け継がれた伝統手法で諸味(もろみ)造りに精魂を傾け、じっくり天然醸造で一年半以上熟成させています。
さらに原料にもこだわり厳選された国内産丸大豆、脱脂加工大豆(国内製造)、小麦を使用しています。
手造りの味、老舗の味をご賞味ください。
◆麹づくりへのこだわり
徹底した温度管理の元、品質の良い麹を作っています。
◆諸味づくりへのこだわり
創業時から蔵に住み着く蔵付きの天然酵母で約1年半かけてじっくり熟成させることで、香り高く、うま味のあるまろやかな味になります。
◆製品づくりへのこだわり
伝統を守りつつ、お客様のニーズに耳を傾け、よりよい商品の開発・製造を心がけております。
◆品質管理、衛生管理へのこだわり
・JASマークを取得
・醤油官能検査員の資格を取得
◆醤油造り文化の伝承
毎年地元の小学生に醤油造りの勉強会を行っています。
名称 | 今井醤油醸造所 |
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フリガナ | イマイショウユジョウゾウショ |
住所 | 792-0841 新居浜市中筋町1-7-44 |
電話番号 | 0897-41-6443 |
営業時間 | 8:00~19:00(店舗のみ) |
定休日 | 日曜、祝日 |
駐車場 | あり |
ジャンル |
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