新型コロナ対策！大皿でシェアしないオードブルが新しい！！
オミクロン株による感染拡大が心配される昨今、蜜を避ける為に外食を控えられている方も多いのではないでしょうか。
とはいえ、お祝い事などの様々なイベントはできるだけ華やかに行いたいものですね。
そのようなシーンで注目されているのが
「新型コロナウイルス感染対策オードブル」です。
新型コロナウイルス感染対策オードブルって？
コロナ禍以前はウイルス感染リスクに対する意識は希薄でした。
食材は大皿で提供され、トングなどで個々人が取り分ける…
誰もが経験した事がある会食の光景ですね。
でもこれからは…
非接触、少接触、飛沫感染防止の観点から「感染リスクに配慮した」新時代のオードブルが注目を集めています。
例えば、完全にお１人様用として小分けされた個食用オードブル。
例えば、大皿を避けて３～５人の少人数用に小分けされた少人数用オードブル。
例えば、全ての食材を小分け袋や密閉カップに入れて大皿でシェアするカッププレート。
いずれも感染リスクに配慮した、新型コロナウイルス感染対策オードブルの新しい形です。
どれがお勧めなの？
どのタイプがお勧めなのかは、感染リスクへの配慮、会食のスタイル、予算などで変わってきます。
・１人用オードブル
メリット：高い感染リスクへの配慮
デメリット：１人１個なので参加者が突然増えた場合に対応できない
：会食時の盛り上がりに欠ける
：コスト面で不利
：SDGsのプラスチックゴミ削減と正反対
１人用オードブルは表現を変えると、１人１個の「おかずだけのお弁当」です。
完全個食なので非接触、少接触ですが、「１人１個」なので参加者が突然増えた場合の対応が難しくなります。
会食時の賑わいや盛り上がりに欠ける事も心配です。
またコスト面から１人用容器に盛り付ける手間賃と容器代が別途請求される事も考慮しておく必要があります。
・全ての食材を密閉カップに入れたカッププレート。
メリット：飛沫感染の防止が期待できる
デメリット：見た目だけの清潔感
：コスト面で特に不利
：SDGsのプラスチックゴミ削減と正反対
全ての食材が小分けで密閉されている為、飛沫感染の防止が期待できます。
しかし結局、プレート上の密閉カップは手で取る方がほとんどの為に、見た目だけの清潔感に終わっています。
また会食後は大量に密閉カップや小分け袋のゴミが発生して、SDGs、環境に配慮しているとは言えません。
その他に密閉カップ代が別途有料のお店も多く、余分なコストが必要になる事も。
・３～５人の少人数用オードブル
メリット：余分な容器代が不要な為にコスト面で有利
：参加者が突然増えても対応可能
：現実的な感染リスク対策
：余分なコストが発生しない
デメリット：少接触だが非接触ではない
手でつまんで食べられるフィンガーフードなどを３～５人前、少人数用プレートに盛り込み、トングや菜箸で取り分けて頂くスタイルのオードブルです。
これまでのケータリングのように大皿に食材を盛るスタイルでは不特定多数が触れてしまいます。
少人数用オードブルの場合、少人数の仲のいいグループ同士のみが食材に触れることになります。
会食で完全な「非接触（ノンコンタクト）は無理」という観点から、毎日顔を合わせる少人数の「少接触（レスコンタクト）」という現実的な解決策の提案です。
「会食は4人以下」、「毎日顔を合わせ、感染リスクの高い行動のない人と」という愛媛県からの会食の注意にも合致します。
上記の１人用オードブルとカッププレートの「良いとこ取り」をした折衷案とも言えますね。
秋山仕出しの少人数用オードブルは税込3,240円から。
通常は１盛５人前ですが、３人前、４人前にも変更可能です。
お子様から高齢者様まで年齢層に配慮した豊富な食材を取り揃えてお届けします。
掲載している写真は
税込10,800円のオードブルになります。
その日の仕入れや季節により内容は変わってきますが、ご予算に応じてご用意できます
テイクアウト、デリバリーのご相談も承りますのでお気軽にお問合せください。
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☎ 0897-56-0262
西条市喜多川368-4
秋山仕出し
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〜当店のウィルス感染防止対策について〜
秋山仕出しは安全なお料理をお届けする為に以下のような感染防止対策を行なっております。
・店舗入口横にアルコール消毒液の設置
・従業員の検温、手洗い、マスク着用、うがいの徹底
・店内テーブル、メニュー等の消毒の徹底
・密を避けるため定期的換気の実施
・お客様と商談時の身体的距離の確保
これからも感染防止対策を強化し安全なお料理をお届けしてまいります。
